麻雀的家叫雀巢（廢話_(:з」∠)_

大家都知道（並沒有）麻雀我是Hospitality學生，雖然我也不知道為什麼，我這個酒店管理就是還要學煮菜也是蠻拼的( ͡° ͜ʖ ͡°)•ॢ

我們廚房學的都是西式餐點，一堂課會教前菜，主菜，甜點，一個項目各教2樣這樣。

學到現在我大概也只對甜點有興趣，而甜點里我最愛的就是這道：Panna Cotta  

什麼是Panna Cotta？

Panna Cotta是一道意大利甜點，中譯意式奶凍。

源自意大利西北部的皮埃蒙特地區。Panna Cotta已字面上的意思來說就是“煮熟的奶油”。

通常裝于杯中挖著吃，吃時佐以各式水果淋醬。

這道甜點的主材料非常簡單，就是鮮奶跟奶油還有洋菜而已

標題寫著自創版，雖然我相信可能其他人也這樣試過，但目前來說我是只聽過我自己這樣煮啦哈哈

因為我要做的這道Panna Cotta是優格的！！

麻雀我真的太愛優格，所以在學這道甜點時立馬想到優格，詢問我們chef之後證實優格是可以加入這道甜點的

於是麻雀就摩拳擦掌來做啦！！

所需材料非常簡單：

Whipped Cream ——250ml （注意不是用來料理意大利麵白醬的那種cream，味道稍微有差）

Plain Yogurt 原味優格—— 250ml （個人認為選擇無糖的較好）

洋菜粉/吉利丁——4g

砂糖——適量

做法：

↓【先】加入優格，別問我為啥我也不懂，chef是這樣說的

但切記加熱就好，下面這張照片就是錯誤示範，我已經煮到這優格油水分離了= =

因為優格是乳製品，所以不可太過高溫啊

煮成這樣的後果就是成品會有一顆顆的顆粒，完全不順滑不creamy……

↓接著加入whipped cream，也是適量加熱就好

放入洋菜粉，記得要攪勻，要把洋菜粉完全融化才行，不然會一顆顆

麻雀選擇無糖優格的原因就是甜度可以自己斟酌，像我這樣愛酸的就只加一點點糖就好

↓最後倒入容器內

這甜點通常是用杯狀容器呈現的，但自己家做就別太講究了哈哈哈哈……|´・ω・)ノ

最後送進冷藏冰個一個半或兩個小時就好啦！！

……

好吧這照片是失敗品……（草，失敗品還敢po上來！！）

因為真正的Panna Cotta成品是像布丁那樣的視覺效果……

都是我優格煮太久……洋菜粉放不夠多……在學校自己做都嘛成功……所以是爐子問題？（你夠）

這甜點主要是在於你洋菜粉的數量啦。

然後前面說了，這甜點通常是佐以水果醬吃的。

但這完全見仁見智啊自己做愛怎麼吃怎麼吃啊！！！！

淋醬也很簡單，隨便拿個果醬兌點水煮開就好了

因為目前這個成品是失敗，變成有些軟糯，所以就配著水果吃了，味道也很讚麼麼噠（喂

如果大家不喜歡優格的味道，就做傳統的Panna Cotta也可以，奶香四溢

只要把材料的優格換成奶（鮮奶也可以但全脂牛奶奶味會比較重較好）就好了，也是250ml。

有機會大家真的可以試試看，簡單又好吃而且非常省時喔！

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